Il fratello maggiore del Barolo diCa’ Viola , proviene da una vigna di poco meno di 2 ettari nel comune di Sottocastello di Novello e viene prodotto in quantità limitatissime, circa 1800 bottiglie.
Questo Nebbiolo svolge un affinamento totale di circa 6 anni, di cui 3 in botte grande, 1 in anfore di ceramica e gli ultimi 2 in bottiglia. Un colore rosso rubino molto carico quasi impenetrabile,al naso oltre ai classici sentori fruttati si esaltano i terziari,quindi le spezie,il sottobosco,cenni mentolati e ricordi di tabacco e cioccolato. In bocca elegante,armonico e setoso.
Una bella struttura che si abbina bene con carni arrosto e in umido, selvaggina ma anche formaggi stagionati o cioccolato fondente. Vino da lungo invecchiamento.
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INFORMAZIONI TECNICHE
Astuccio: Senza Astuccio Produttore: Ca’Viola Nazione: Italia Tipologia: Vino rosso Vitigno: Nebbiolo 100% Denominazione: Barolo DOCG Regione: Piemonte Zona di Produzione: Dogliani(CN) Annata: 2013
Derthona 2018 Timorasso “Vigneti Massa”: un vino bianco espressivo e molto territoriale prodotto da Timorasso in purezza.
Naso ampio e ricco, dove si stagliano nitidamente richiami al miele d’acacia, alla pietra focaia, e ai fiori bianchi, disegnando un profilo che intreccia carnosità e sbuffi minerali. Il sorso è riempitivo e dotato di tattilità cremosa, perfettamente bilanciato tra la sua ricchezza materica e la componente salina che allunga notevolmente la persistenza del vino.
Bandiera indiscussa.
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Astuccio: Senza Astuccio Produttore: Vigneti Massa Nazione: Italia Tipologia: Vino Bianco Vitigno: Timorasso 100% Regione: Piemonte Zona di Produzione: Monleale (AL) Annata: 2018
Dolcetto D’Alba DOC 2023 “Prunotto – Antinori” si presenta di un colore rosso rubino vivace. Al naso evoca un carattere vinoso, caratterizzato da gradevoli note di fiori e frutta ben matura. Al palato è pieno e armonico e chiude con un piacevole retrogusto amaricante mandorlato.
Prodotto eccezionale per rapporto qualità/prezzo. Un vino da tavola per pasti non impegnativi. Accompagna bene primi con sughi rossi o bianchi.
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Astuccio: Senza Astuccio Produttore: Punotto – Antinori Nazione: Italia Tipologia: Vino rosso Vitigno: Dolcetto 100% Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC Regione: Piemonte Zona di Produzione: Alba (CN) Annata: 2023
Fiulot 2022 Barbera d’Asti “Prunotto – Antinori”: come per le precedenti annate, questa Barbera di facile approccio si conferma un buon prodotto di una cantina di riferimento. Colore rosso rubino con riflessi granati sull’unghia,intenso. Profumi di mirtilli, prugna e ciliegia. Piacevole e morbido al palato, levigato, quasi ruffiano con un leggero accenno di tostato.
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Astuccio: Senza Astuccio Produttore: Punotto – Antinori Nazione: Italia Tipologia: Vino rosso Vitigno: Barbera 100% Denominazione: Barbera d’Asti DOCG Regione: Piemonte Zona di Produzione: Alba (CN) Annata: 2022
Jonny Gambato Metodo Ancestrale “Cascina Barricchi” è un vino “socialmente utile” come recita l’etichetta perché è il vino della convivialità spensierata per eccellenza. Fermentazione spontanea, sia in vasca che in bottiglia. Nel mese di marzo il vino che non ha ancora finito di fermentare viene imbottigliato, e lì finirà di svolgere gli ultimi 10-12 g/l dei suoi zuccheri naturali per ottenere un alcool totale sempre attorno ai 9.5%.
Frizzante, opalescente ed estivo, si sposa inoltre allegramente alle fritture di pesce, di mare e di lago, alle verdure in tempura e, per la gioia del produttore, alla buona pizza napoletana.
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Astuccio: Senza Astuccio Produttore: Cascina Baricchi Nazione: Italia Tipologia: Vino bianco Vitigno: Chardonnay,Chenin Blanc,Pinot Nero,Riesling,Sauvignon Blanc,Viognier Denominazione: Vino Bianco Spumante Regione: Piemonte Zona di Produzione: Neviglie(CN) Annata: S.A.
L’Onirico Assaggiatore “VIV Winery”: un vino rosso naturale a base di Barbera in purezza.
Giovane ma strutturato, dai profumi accesi e fruttati. Un vino di tradizione antica, ma non tradizionale. Di facile beva e di ideale accompagnamento per farinacei, primi piatti, carni, formaggi freschi ma anche crostate di marmellata.
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Astuccio: Senza Astuccio Produttore: VIV Winery Nazione: Italia Tipologia: Vino Rosso Vitigno: Barbera 100% Denominazione: Vino Rosso Regione: Piemonte Zona di Produzione: San Marzano Oliveto (AT) Annata: S.A.
L’Onirico Vignaiolo “VIV Winery” è un vino rosso blend di Dolcetto e Barbera per il desco quotidiano, tutto da bere, senza troppi pensieri. Un vino da tavola da i sapori e i profumi intensi, tipici di tempi antichi. Gusto scorrevole e beva pronta, ovviamente non si apprezza la struttura ma il lato genuino di questi vini che deve essere sempre ricordato.
Versatile negli abbinamenti, spicca con piatti succuolenti e grassi!
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Astuccio: Senza Astuccio Produttore: VIV Winery Nazione: Italia Tipologia: Vino Rosso Vitigno: Barbera, Dolcetto Denominazione: Vino Rosso Regione: Piemonte Zona di Produzione: San Marzano Oliveto (AT) Annata:S.A.
Mompertone 2020 Rosso Monferrato “Prunotto – Antinori”: la Barbera si conferma perfettamente adatta al blending, se poi unisci il vitigno che per certi versi gli è opposto come il Syrah il risultato è veramente interessante. Naso interessantissimo, l’alcolicita’ balsamica della Barbera porta su le spezie pungenti del Syrah. In bocca frutti rossi e scuri con sentori di pepe, spezie e vaniglia uniti ad una buona acidità che sorregge e rende beverino il sorso. Tannino accennato.
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Astuccio: Senza Astuccio Produttore: Punotto – Antinori Nazione: Italia Tipologia: Vino rosso Vitigno: Barbera 60%, Syrah 40% Denominazione: Monferrato DOC Regione: Piemonte Zona di Produzione: Alba (CN) Annata: 2020
Monleale 2015 “Vigneti Massa” della cantina Vigneti Massa è un’ottima Barbera ottenuta assemblando uve coltivate in diversi vigneti che vanno dai 15 ai 50 anni di età, con una piccola parte di Croatina e Freisa.
Prodotta seguendo i metodi tradizionali e artigianali, è un vino rosso ricco, fragrante, intenso evoluto e complesso.
Affinato per due anni in barriques e un anno in bottiglia, il “Monleale” si presenta con un bel colore rosso granato intenso mentre al naso presenta piacevoli note di frutta, cioccolato e richiami balsamici. Elegante e morbido al palato.
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Astuccio: Senza Astuccio Produttore: Vigneti Massa Nazione: Italia Tipologia: Vino Rosso Vitigno: Barbera 90%,Freisa e Croatina 10% Regione: Piemonte Zona di Produzione: Monleale (AL) Annata: 2015
Natura Estatica “VIV Winery”: un vino opaco e dal colore aranciato, presenta sentori floreali e di erba appena falciata, con una punta di aromaticità. Nota dominante di albicocca matura sul palato, con una goccia di miele.
Ideale per un aperitivo fuori dal comune, salmone affumicato, pasta fresca all’uovo, piatti di pesce, o con formaggi da freschi a stagionati e accompagnati da mostarde e miele.
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Astuccio: Senza Astuccio Produttore: VIV Winery Nazione: Italia Tipologia: Vino Bianco Macerato Vitigno: Moscato Bianco 100% Denominazione: Vino Bianco Regione: Piemonte Zona di Produzione: San Marzano Oliveto (AT) Annata: S.A.
Nebbiolo “No Name” 2018 Borgogno: un Barolo senza etichetta, un vino senza nome: questo è No Name, un gesto di protesta contro la burocrazia italiana nell’agricoltura. Tutto da scoprire, lasciandosi trasportare dalle sensazioni più che dalle classificazioni.
Un rosso piemontese che unisce struttura a finezza, in un sorso d’insieme equilibrato e armonico. Un vino contro gli schemi, non un Barolo, ma quasi.
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Astuccio: Senza Astuccio Produttore: Borgogno Nazione: Italia Tipologia: Vino rosso Vitigno: Nebbiolo 100% Denominazione: Langhe DOC Regione: Piemonte Zona di Produzione:Barolo(CN) Annata: 2018
Passito Rosso 2009 “Cà Richeta”: questa volta è di scena il passito rosso, ottenuto dalla lavorazione diCabernet Sauvignon, Brachetto e Malvasia. Accostamento indubbiamente particolare di queste tre uve appassite sia in vigneto, che in fruttaio.
Al naso questo vino passito ha note eleganti in perfetta armonia di amarena, rosa, mora e spiccati sentori terziari dovuti all’invecchiamento. In bocca la struttura appare equilibrata e di struttura. Vino da meditazione che dimostra eccellente attitudine alla maturazione.
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Astuccio: Senza Astuccio Produttore: Cà Richeta Nazione: Italia Tipologia: Vino Passito Rosso Vitigno: Cab. Sauvignon, Brachetto, Malvasia Regione: Piemonte Zona di Produzione: Castiglione Tinella (CN) Annata: 2008