DESCRIZIONE

Ben Ryé 2019 Passito di Pantelleria DOC “Donnafugata” figlio del vento, simbolo della viticoltura eroica dell’isola.

Uno dei vini dolci più apprezzati al mondo, frutto di un processo produttivo sartoriale. Durante la prima raccolta manuale, si selezionano le uve destinate all’appassimento naturale al sole sui graticci. Al mosto ottenuto dalle uve della seconda raccolta si aggiunge, in fermentazione, l’uva passa sgropponata a mano che rilascia tutto il suo potenziale aromatico.

Sorprendente bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita, uniti a delicati sentori di macchia mediterranea.  Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza. La sua complessità è arricchita da note minerali e da una lunghissima persistenza.

Scorri giù per le descrizione completa!