Champagne Brut “Cristal” 2014 – Louis Roederer: lo zar della russia nel 1879 non poteva essere servito meglio. Nasce da lì questa leggendaria bottiglia in vetro trasparente ed il nome, appunto, Cristal. L’identità del Cristal è unica e fa parte della storia dei grandi champagne. È un vino di terroir e di profondità, rivolto verso la luce, che si libra verso il cielo e sembra quasi raggiungerlo. Il Cristal si svela lentamente e gradualmente man mano che invecchia, rivelando ogni volta un lato diverso di sé e della sua personalità.
Storico colore giallo chiarissimo e brillante. Perlage finissimo, denso e carico in bocca, quasi infinito. Facile dire dalla beva meravigliosa.
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INFORMAZIONI TECNICHE
Astuccio: Con Astuccio Produttore: Louis Roederer Nazione: Francia Tipologia: Champagne Vitigno: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40% Denominazione: Champagne AOC Regione: Champagne Zona di Produzione: Reims (Champagne) Annata: 2014
Champagne Brut 2009 “Dom Pérignon” per Dom Pérignon, l’assemblaggio è il grande appuntamento dell’elaborazione con lo champagne. Il gesto creatore che, a partire dalla vigna, attraverso una ricerca di intuizione e creazione, attinge ai contrasti e ai paradossi, alle contrapposizioni e alle complementarità, e rivela così la sua personale verità per ogni annata.
È un assemblaggio che invita a un dialogo interiore inatteso. Oggi si contraddistingue per la condivisione di Dom Pérignon Vintage 2009 e la sua armonia esplosiva.
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INFORMAZIONI TECNICHE
Astuccio: Senza Astuccio Produttore: Dom Perignon Nazione: Francia Tipologia: Champagne Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero Denominazione: Champagne AOC Regione: Champagne (Francia) Zona di Produzione: Épernay (Champagne) Annata: 2009
Champagne Brut 2013 “Dom Pérignon” per Dom Pérignon, l’assemblaggio è il grande appuntamento dell’elaborazione con lo champagne. Il gesto creatore che, a partire dalla vigna, attraverso una ricerca di intuizione e creazione, attinge ai contrasti e ai paradossi, alle contrapposizioni e alle complementarità, e rivela così la sua personale verità per ogni annata.
È un assemblaggio che invita a un dialogo interiore inatteso. Oggi si contraddistingue per la condivisione di Dom Pérignon Vintage 2009 e la sua armonia esplosiva.
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INFORMAZIONI TECNICHE
Astuccio: Astucciato Produttore: Dom Perignon Nazione: Francia Tipologia: Champagne Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero Denominazione: Champagne AOC Regione: Champagne (Francia) Zona di Produzione: Épernay (Champagne) Annata: 2013
Champagne Brut Blanc de Noirs “Fleury”: Pinot noir in purezza caratterizzato da un perlage fine e persistente. Un colore dorato introduce ad un naso pieno di mandorla, miele, pasticceria, mela, e un agrume leggero. In bocca la mela torna prepotente per virare poi verso la parte più intensa di lievito, miele e tostato. Un leggero tannino graffia il palato piacevolmente.
Un gran bel vino,fuori dal coro.
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INFORMAZIONI TECNICHE
Astuccio: Senza Astuccio Produttore: Fleury Nazione: Francia Tipologia: Champagne Vitigno: Pinot Noir 100% Denominazione: Champagne AOC Regione: Champagne Zona di Produzione: Côte de Bars(Champagne) Annata: S.A.
Champagne Brut Cave Privée 1989 “Veuve Clicquot”: si presenta di un colore oro intenso e un’effervescenza sottile e persistente. Acidità ben accentuata, corposo, rotondo e morbido. Complesso negli aromi, inizia tra la vaniglia, l’agrume candito, zafferano e frutta secca. In bocca dritto e tagliente, acidità pazzesca per avere quest’età.
Se vale il prezzo non lo sappiamo, ma come si può quantificare una emozione del genere?
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INFORMAZIONI TECNICHE
Astuccio: Astucciato Produttore: Veuve Clicquot Ponsardin Nazione: Francia Tipologia: Champagne Vitigno: Pinot Noir 66%, Chardonnay 34% Denominazione: Champagne AOC Regione: Champagne (Francia) Zona di Produzione: Reims Annata: 1989
Champagne Brut Nature Zero “Tarlant”: il sorso di questo champagne è teso e impeccabilmente pulito, puntando sulle sue migliori carte: la freschezza. Deliziosamente succoso, offre una piacevole esplosione di agrumi, accompagnata da una consistenza rotonda e priva di spigoli vivi, con sottili sfumature di marna e un bouquet floreale che incanta il palato. Si tratta di un grande champagne, che mantiene una qualità costante dal primo all’ultimo calice. I 7 anni di affinamento sui lieviti si riflettono chiaramente, sia al naso che in bocca. All’olfatto emergono note di lievito, agrumi freschi, e un accenno intrigante di tonalità “animali”, dosate con maestria per arricchire l’esperienza sensoriale. In bocca, un’esplosione di fresca vitalità, come una spremuta di limone appena pressata, che invita irresistibilmente a un altro sorso. Un vero e proprio omaggio alla maestria e alla dedizione che caratterizzano la produzione di questo eccezionale champagne.
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Astuccio: Senza astuccio Produttore: Tarlant Nazione: Francia Tipologia: Champagne Vitigno: Pinot Noir 34%, Pinot Meunier 33%, Chardonnay 33% Denominazione: Champagne AOC Regione: Champagne (Francia) Zona di Produzione: Œuilly, Champagne (Francia) Annata: S.A.
Champagne Brut Rosè Cave Privée 1990 “Veuve Clicquot”: esperienza più unica che rara, fuochi d’artificio tra bocca e naso.
Un colore ramato. Bollicina delicata e fine. Dominano aromi di pan di zenzero, ciliegie e liquirizia. Nel frattempo, questo champagne esplode di finezza mentre una bella sapidità e croccantezza, fragole essiccate e una leggera speziatura danzano sul palato.Uno Champagne passionale, da standing ovation!
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Astuccio: Astucciato Produttore: Veuve Clicquot Ponsardin Nazione: Francia Tipologia: Champagne Vitigno: Pinot Noir 47%, Meunier 9%, Chardonnay 27%, 17% di rosso di Bouzy Denominazione: Champagne AOC Regione: Champagne (Francia) Zona di Produzione: Reims Annata: 1990
Champagne Efflorescence 2015 “Marie Courtin“: sintesi perfetta del terreno dell’Aube con la sua mineralità e del Pinot Noir con i suoi profumi tipici.
Uno Champagne giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e abbondante. Al naso è da subito attraente, caratterizzato inizialmente da aromi fruttati di pera e mango, che sono seguiti da sentori floreali di caprifoglio e gelsomino, e da sfumature di vaniglia a brioche. L’attacco di bocca è schietto e dinamico, fresco e sostenuto da una bella struttura. Lunga, mielata e appena speziata la persistenza.
Non da aperitivo, non da distrazione!
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Astuccio:Senza Astuccio Produttore:Marie Courtin Nazione:Francia Tipologia: Champagne Vitigno: Pinot noir 100% Denominazione:Champagne AOC Regione:Champagne Zona di Produzione: Polisot(Champagne) Annata:2015
Champagne Les Arpents Brut “Maurice Choppin” dal colore giallo paglierino dorato, si distingue per la sua cremosità e dosaggio minimo. Al naso emergono note di frutta gialla, miele e mandorla, con un lieve sentore di crosta di pane e pesca. Il palato è ricco e strutturato, con una piacevole freschezza e sapidità, accompagnata da una leggera ossidazione. I sapori di frutti di bosco e agrumi si uniscono a sentori floreali e minerali, offrendo un’esperienza elegante e persistente. Perfetto come aperitivo, Les Arpents eleva ogni occasione con la sua complessità e raffinatezza.
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INFORMAZIONI TECNICHE
Astuccio: Astucciato Produttore: Maurice Choppin Nazione: Francia Tipologia: Champagne Vitigno: Meunier 85%, Chardonnay 10%, Pinot Noir 5% Denominazione: Champagne AOC Regione: Champagne (Francia) Zona di Produzione: Damery (Francia) Annata: S.A.
Champagne Tradition Grand Cru “Christian Muller”: classico, fresco e croccante.
Bellissimo colore oro chiaro. Naso fruttato pulito molto piacevole, discreto tocco di pasticceria. Al palato, un attacco carnoso, aromi di frutti rossi estremamente gustosi e un finale armonico e fresco. Un’ottima cuvée!
Può essere bevuto adesso, ma adatto ad un ulteriore invecchiamento.
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INFORMAZIONI TECNICHE
Astuccio: Senza Astuccio Produttore: Christian Muller Nazione: Francia Tipologia: Champagne Vitigno: Pinot noir (80%), Chardonnay (20%) Denominazione: Champagne AOC Regione: Champagne Zona di Produzione: Mailly (Champagne) Annata: S.A.
Champagne XBrut Blanc de Blancs Latitude “Larmandier Bernier” presenta un colore luminoso giallo paglierino che rivela un perlage fitto e persistente, conferendo eleganza al calice. Al naso, si apre con un bouquet armonioso che combina note di spezie dolci, incenso e una sottile mineralità di polvere di gesso. Emergono inoltre sfumature di pane ai cereali e biscotti secchi, arricchite da delicate essenze agrumate che completano il profilo aromatico. Il sorso è strutturato e cremoso, regalando un equilibrio perfetto tra freschezza, sapidità e morbidezza. La sua complessità si manifesta in un finale lungo e delicato, caratterizzato da una piacevole persistenza di crema al limone che invita a ulteriori degustazioni. Perfetto per un aperitivo raffinato, si sposa magnificamente con gli antipasti della cucina del mare, sia crudi che cotti, esaltando i sapori e offrendo un’esperienza gustativa memorabile.
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INFORMAZIONI TECNICHE
Astuccio: Senza astuccio Produttore: Larmandier Bernier Nazione: Francia Tipologia: Champagne Vitigno: Chardonnay 100% Denominazione: Champagne AOC Regione: Champagne (Francia) Zona di Produzione: Blancs Coteaux, Champagne (Francia) Annata: S.A.
Chianti Classico Ama 2021 “Castello di Ama”: indubbiamente di ottima fattura. Al naso elegante con sentori di frutta rossa e lievi rimandi a cuoio e pepe. Entrata fresca, palato morbido, leggermente scarico sorretto da una buona acidità che controbilancia la morbidezza non del tutto tipica del Chianti classico.
Ottima beva, con questa cantina non si sbaglia!
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INFORMAZIONI TECNICHE.
Astuccio: Senza Astuccio Produttore: Castello di Ama Nazione: Italia Tipologia: Vino Rosso Vitigno: Sangiovese 100% Denominazione: Chianti Classico DOCG
Regione: Toscana Zona di Produzione: Gaiole in Chianti (SI) Annata: 2021