Premesso che con un’etichetta così lo champagne può solo essere superlativo, tale è per davvero! Incredibile l’unione tra complessità e delicatezza che fa rimbalzare il nettare tra sponde contrapposte ed un oceano di note quasi inafferrabili: brioche e toast, lieviti e profumi floreali, zenzero ed agrumi. Il risultato è sorprendente. L’acidità spicca all’inizio e va via via scemando, così come le bolle finissime. Si arriva al termine concentrati sull’essenza. Pura poesia.