Innovatore dell’Alto Adige

La nota azienda della Valle d’Isarco testimonia la straordinaria vocazione enologica di una terra che continua stupire grazie anche allo spirito innovativo di produttori come Andreas Huber.

La storia enologica di Pacher Hof  ha inizio nel 1840 e per questa ragione si possono considerare una sorta di pionieri vitivinicoli della Valle Isarco. Lo spirito innovativo è sicuramente quello che caratterizza maggiormente l’azienda fin dalla sua origine.

Ma è stato certamente Josef Huber, il padre di Katharina, purtroppo scomparso recentemente, a dare una forte accelerazione all’azienda e a conferirgli l’attuale impostazione.

Josef fu il primo a portare nei primi anni 70 il Kerner in Valle. Fu una sorta di casualità perché in realtà Josef stava cercando il Sylvaner ma dal momento che era finito gli fu consigliato il Kerner

Quella casualità fu la fortuna di Pacher Hof considerando che il Kerner si dimostrò il vitigno meglio adattabile al loro terroir tanto da diventare la varietà più coltivata superando dieci anni fa il Muller Thurgau.

Ma Josef fu anche il primo a comprendere che erano necessari vitigni che si potessero adattare meglio alle condizioni climatiche della nostra valle. Per questa ragione introdusse i vitigni tedeschi come, ad esempio, il Sylvaner e il Riesling.

Territorio e autorevolezza

Oggi la Pacher Hof può contare su una superficie vitata di 11 ettari di proprietà e altri 5 in affitto da proprietari confinanti l’azienda, per una produzione complessiva di circa 120.000 bottiglie.

I vigneti sono posti ad altitudini tra i 650 e i 950 m slm e questo è senza dubbio il fattore che maggiormente influisce sulle caratteristiche dei vini Pacher Hof.

Ma l’altro “fattore” che ha un’influenza fondamentale sullo stile dei vini di Pacher Hof è sicuramente Andreas Huber, uno dei più dinamici e autorevoli enologi altoatesini, che si è formato presso l’Istituto per la viticoltura Veitshöchheim a Würzburg, ereditando talento, passione e sensibilità per il vino dal padre, così come dal nonno e dal bisnonno.