CENNI STORICI

Ci troviamo nel cuore pulsante della Toscana meridionale, più precisamente nella Maremma, a pochi chilometri da Castiglione della Pescaia. In tale luogo è situata la Fattoria Le Mortelle – Antinori, che gode di una posizione privilegiata per ricchezze naturali, culturali e storiche. La Famiglia Antinori comincia a lavorare ai vigneti e alla cantina nel 1999, convinti del fatto che l’area, all’epoca sottostimata dai più, potesse offrire notevoli margini di crescita per la produzione di vini di qualità che esprimessero al meglio le peculiarità del terroir. I possedimenti raggiungono i 270 ettari dei quali 170 sono coltivati a vigneto. Come testimoniano molti documenti, la Famiglia Antinori è presente da tempo immemore in queste terre; infatti, un atto patrimoniale risalente al 1863, include tra i diversi possedimenti proprio Poggio Franco, uno dei migliori cru di Fattoria Le Mortelle – Antinori.

I VIGNETI

Nei 170 ettari di vigneto troviamo specialmente varietà internazionali quali Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, così come varietà tradizionali a bacca bianca come Vermentino e Ansonica, ma anche Viognier e ad una piccola quota di Carménère di impianti più recenti. Il suolo è di medio impasto, ricco di sabbia e limo; presenta una composizione prevalentemente siliceo-argillosa e in alcuni punti è più ricco di scheletro.

LA CANTINA

La cantina è in parte interrata e trova dimora sull’apice della collina su cui sorge la tenuta. L’obiettivo del progetto era quello di impattare il meno possibile sul contesto naturale: materiali naturali e rocce del sottosuolo sono state impiegate per garantire la funzione di regolazione termica. Nei processi produttivi non si utilizzano pompe; infatti, tutte le operazioni procedono dall’alto verso il basso: dall’arrivo delle uve, alla vinificazione fino all’affinamento in legno, la gravità costituisce l’unico motore del processo, con risultati qualitativi eccelsi e grandi risparmi energetici.