Fontodi è situata nel cuore del Chianti Classico, esattamente nella valle a sud del paese di Panzano conosciuta come “Conca d’oro della Toscana“. Questa regione è celebre da secoli per la sua predisposizione alla viticoltura di eccellenza grazie a una combinazione unica di altitudine elevata, terreni ricchi di galestro, intensa luminosità e un microclima straordinario. Le condizioni comprendono calde temperature, clima asciutto e notevoli variazioni termiche.
ECCELLENZA FAMILIARE
La famiglia Manetti possiede Fontodi dal 1968 ed è famosa da generazioni per la produzione di terrecotte, una tradizionale attività nel Chianti. Questo forte legame con la regione ha spinto l’azienda a concentrarsi sulla coltivazione di vigneti e a studiare a fondo il potenziale del Sangiovese nella zona di Panzano con grande passione per la qualità. Fontodi è orgogliosamente una cantina biologica certificata che si estende su 220 ettari, di cui più di 100 sono destinati ai vigneti. L’approccio agricolo si basa su principi di naturalità e sostenibilità, evitando l’uso di prodotti chimici di sintesi e cercando di massimizzare l’uso delle risorse interne, ad esempio utilizzando il compost derivante dai residui di potatura e il letame prodotto dall’allevamento di chianine presenti in azienda per concimare i vigneti.
Questo rispetto per l’ambiente si traduce in vini di alta qualità, puliti e che esprimono al meglio il carattere del territorio. La vinificazione e l’invecchiamento del vino avvengono nella moderna cantina, progettata su più livelli in modo da lavorare in modo naturale e nel rispetto della integrità delle uve.
FOCUS SUL FLACCIANELLO
Per creare un vino eccezionale, è essenziale possedere un territorio straordinario e un clima favorevole, ma anche un vitigno che sia in sintonia con queste condizioni: il Sangiovese. Tuttavia, un elemento cruciale è l’apporto umano. In questo caso, si assiste all’incontro di due figure eccezionali che uniscono le proprie personalità, competenze e audacia: Giovanni Manetti, il proprietario, e Franco Bernabei, l’enologo. Da questa sinergia, nasce la visione di valorizzare il Sangiovese in purezza. Nel 1981, l’annata inaugurale del Flaccianello, è stata un momento storico. In quel periodo, il disciplinare del Chianti Classico permetteva l’uso di altri vitigni, anche a bacca bianca. Tuttavia, la decisione coraggiosa è stata quella di vinificare il Sangiovese da solo, al fine di esaltarne la potenza, il carattere e la capacità di invecchiamento.
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Flaccianello della Pieve 2017 “Fontodi”
DESCRIZIONE
Flaccianello della Pieve 2017 “Fontodi”: un grandissimo vino che, nel corso degli anni, è riuscito a conquistare una vasta porzione di estimatori.
Si presenta con un colore rosso rubino intenso, con un’unghia che tende al granato. Al naso prevalgono note di frutta rossa matura, ciliegia, frutti di bosco, viole appassite, ma anche sentori erbacei, di tostatura, caffé, pepe nero e chiodi di garofano. Al palato risulta avvolgente, morbido e ampio, con una notevole spalla acida, mentre i tannini sono dinamici ed eleganti, accompagnati da una mineralità che fa da sfondo. Finale fruttato, senza dubbio persistente, con impressioni di spezie.
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INFORMAZIONI TECNICHE
Astuccio: Senza Astuccio
Produttore: Fontodi
Nazione: Italia
Tipologia: Vino Rosso
Vitigno: Sangiovese 100%
Denominazione: Colli Toscana Centrale IGT
Regione: Toscana
Zona di Produzione: Greve in Chianti (FI)
Annata: 2017