INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO VIOGNIER 2023 UMBRIA “PALAZZONE”
Viognier 2023 Umbria “Palazzone”: questo Viognier del Palazzone rappresenta un viaggio enologico tra innovazione e radicamento territoriale, portando nel bicchiere l’espressività umbra del famoso vitigno francese. La varietà Viognier, coltivata al 100% sui terreni collinari di origine sedimentaria e argillosa del Palazzone, beneficia dell’esposizione orientata a Est e Nord-Est, che regala condizioni climatiche favorevoli per una maturazione equilibrata delle uve. Dopo la raccolta, le uve subiscono una pressatura soffice e una fermentazione divisa tra acciaio (70%) e barriques (30%), che consente di mantenere la tipica freschezza del varietale integrata a una raffinata evoluzione aromatica. Il progetto di Palazzone con questo Viognier è l’esempio perfetto di come un vitigno internazionale possa reinterpretarsi in un contesto unico come quello umbro, aggiungendo nuove sfumature a quelle caratteristiche riconoscibili, come i toni fruttati e l’eleganza aromatica che distinguono questa varietà. Con l’intento di esaltare l’autenticità del terroir, la cantina ha puntato sull’equilibrio e sull’identità del vino, portando alla luce un’etichetta che si pone come un’alternativa alle versioni tradizionali del Rodano, ma con una personalità ben radicata nel suolo umbro.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Viognier 2023 Umbria “Palazzone” si presenta di un giallo paglierino intenso e luminoso, una tonalità che richiama la luce calda del sole e prepara i sensi a un’esperienza olfattiva e gustativa di grande finezza. Al naso si distingue per i suoi aromi raffinati, con una struttura elegante in cui le note fruttate di albicocca si fondono armoniosamente con una delicata impronta floreale. Questi sentori si combinano a una leggera nota speziata, in parte conferita dal rovere, che dona ulteriore profondità all’esperienza olfattiva. Al palato, il vino si rivela con una morbidezza avvolgente, sostenuta da una freschezza equilibrata e una sapidità piacevole e persistente. Il sorso è lungo e raffinato, perfetto per accompagnare piatti a base di crostacei come gamberi e scampi, ma anche pietanze più elaborate, come una pasta ai gamberi e zucchine, che esalteranno la sua complessità aromatica e la sua elegante struttura.
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