INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO VERMENTINO PARIGLIA 2023 “CONTINI”
Vermentino Pariglia 2023 “Contini” prende il nome dalle spettacolari acrobazie a cavallo che si svolgono durante la Sartiglia, una storica giostra equestre sarda profondamente radicata nelle tradizioni agricole locali. Questa bottiglia è un omaggio ai profumi caratteristici del vitigno Vermentino , con predominanti note fruttate e floreali che anticipano un sorso impeccabile, garanzia di qualità e affidabilità. La cantina Contini, fortemente legata alle tradizioni della Sardegna , ha creato un vino che esprime con forza il carattere del territorio. Le vigne si trovano nella zona circostante le Terre di Ossidiana, sul Monte Arci, a un’altitudine che raggiunge i 100 metri sul livello del mare. Il clima è tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni scarse ed estati calde e ventilate. Le viti, allevate a spalliera con sistemi di guyot e cordone speronato, affondano le radici in terreni vulcanici, ricchi di ossidiana. Dopo la raccolta, i grappoli vengono delicatamente pigidiraspati e il mosto ottenuto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra 16° e 18° C. Il vino affina per alcuni mesi in acciaio e bottiglia, prima di essere commercializzato, portando con sé l’essenza del territorio e della tradizione sarda.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vermentino Pariglia 2023 “Contini” si presenta nel calice con un colore giallo paglierino luminoso, catturando subito l’attenzione. Al naso, rivela una complessità di profumi che spaziano da eleganti note floreali a frutta a bacca gialla, con un accenno di agrumi, in particolare la scorza di limone, che dona vivacità. Il bouquet è completato da un sottile tocco iodato, che arricchisce il finale delicato. Al palato, il vino si distingue per la sua piacevole leggerezza e freschezza, rendendolo estremamente bevibile. Il sorso è avvolgente e deciso, con una chiusura che lascia emergere una lieve e caratteristica nota ammandorlata.
Questo Vermentino è un esempio perfetto di versatilità negli abbinamenti gastronomici: si presta magnificamente come aperitivo e si esalta accanto a primi piatti leggeri. È ideale da provare con calamari alla griglia, dove la freschezza del vino si sposa perfettamente con la delicatezza del pesce. Firmato dalla cantina Contini, questo vino rappresenta un’espressione autentica della qualità sarda, offerto a un prezzo sorprendentemente accessibile.
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