Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2019 “SECONDO MARCO”
Valpolicella Classico DOC 2019 “Secondo Marco”: se pensate di conoscerlo già potreste sbagliare. La fresca leggerezza racchiude un’anima complessa, frutto di rigore e ferrea disciplina. Servono tempo e delicatezza di palato per scoprirlo davvero, ogni volta è diverso.
Siamo infatti nel centro della Valpolicella Classica, l’area elettiva del più ampio territorio della Valpolicella. Gli elementi per produrre vini speciali ci sono tutti, dalla terra al clima. Tra Verona e il Lago di Garda, ai piedi dei Monti Lessini, c’è qui un incrocio di venti, freddo dai monti e mite dal Lago, particolarmente favorevole per la vite. La ventilazione favorisce i leggeri sbalzi termici tra il giorno e la notte e mantiene asciutto il terreno. La terra è poi particolarmente generosa di sali minerali ed è molto variabile nella stratigrafia anche per vigneti della stessa località. A questa tipicità decisamente ricca, si sommano poi le possibili varianti del lavoro in vigneto e la ricerca in cantina per esaltare tutta la sapidità e la ricchezza dei profumi dell’uva.
Corvina 70%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, e altre uve autoctone al 5% vendemmiate a mano. Post vendemmia seguono 2 settimane di fermentazione sulle bucce per poi affinare sei mesi in vasche di cemento e sei mesi in botti da 50 Hl. 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Valpolicella Classico DOC 2019 “Secondo Marco”: quello di Secondo Marco è uno stile di Valpolicella tutto proprio. I suoi vini sono caratterizzati da una mineralità e una freschezza che non si trova da nessun altro produttore della Valpolicella.
Bello, granato con riflessi rubino. Limpido e consistente. Intenso e complesso ci parla di fiori rossi secchi,spezie dolci e amare, frutti rossi in confettura. Balsamico con una nota mentolata. Al palato bella struttura con un ottimo equilibrio. Un corpo pronto, fine ed intenso. Ottima introduzione ad un territorio.
