INFORMAZIONI TECNICHEDescrizione
DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO TOSCANA BIANCO IGT MEZZO BRACCIO 2019 “TENUTA MONTELORO – ANTINORI”
Toscana Bianco IGT Mezzo Braccio 2019 “Tenuta Monteloro – Antinori”: un vino bianco di alta qualità prodotto dalla rinomata cantina Antinori nella Tenuta Monteloro, situata in una delle zone vitivinicole più prestigiose d’Italia, la Toscana. La Tenuta è situata nel primo Appennino alle spalle di Fiesole, alle porte di Firenze, ad una altitudine media di 500 m s.l.m. e si sviluppa su 600 ettari totali di cui attualmente 94 vitati.
Area unica per la coltivazione del Riesling, che si contraddistingue per un clima fresco durante tutto l’anno e per un terreno ricco di minerali di natura argillosa, di composizione essenzialmente calcarea. Si narra che questo paesaggio unico, di boschi e piccole strade bianche, sia stato di ispirazione al viaggio dantesco della Divina Commedia, a cui rendono omaggio le creature fantastiche dal corpo di tritone e ali di drago che si intrecciano, formando la «M» di Tenuta Monteloro. La vendemmia viene effettuata manualmente per garantire la selezione delle migliori uve. I grappoli sono diraspati e successivamente sottoposti a una soffice pressatura al fine di estrarne il succo con la maggior delicatezza possibile. La fermentazione alcolica è avvenuta separatamente per ogni parcella di vigneto, in tini di acciaio inox a temperature non superiori ai 16 °C. In seguito, il vino è stato affinato sui propri lieviti e conservato ad una temperatura di 10 °C fino all’imbottigliamento. Segue un affinamento in bottiglia per i successivi 18 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Toscana Bianco IGT Mezzo Braccio 2019 “Tenuta Monteloro – Antinori” è caratterizzato da un colore paglierino brillante che si riflette nel bicchiere. Al naso, si apre con un bouquet fragrante e intenso, con note predominanti di fiori bianchi, agrumi e pesca matura. Questi aromi sono accompagnati da sfumature di erbe aromatiche fresche, che donano al vino una piacevole complessità. In bocca, il vino offre una piacevole sensazione di freschezza e equilibrio.
Il gusto si sviluppa con eleganza e raffinatezza, offrendo una notevole armonia tra dolcezza e acidità. Ha un’ottima capacità di invecchiamento, ma può essere apprezzato anche giovane per godere della sua freschezza e vivacità. Questo vino si sposa magnificamente con piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare. La sua vivacità e la sua acidità bilanciata lo rendono un’ottima scelta da abbinare a cucine asiatiche, come la cucina thailandese o cinese, dove i sapori speziati e le note dolciastre si combinano armoniosamente con il vino.
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