INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL ROSATO RIFERMENTATO “SECULA”
Rosato Rifermentato “Secula”: composto per il 90% da Lambrusco Salamino e per il 10% da Lambrusco di Sorbara, si distingue per la sua freschezza e leggerezza. Le uve vengono diraspate e separate dalla fase liquida dopo poche ore di macerazione. La fermentazione delle uve avviene in vasche d’acciaio e poi il mosto rifermenta in bottiglia, con il vino che rimane in contatto con i propri lieviti per sei mesi. Rosato Rifermentato della cantina Secula nasce in una delle migliori zone per la produzione di Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Salamino, situata tra San Prospero e Sozzigalli (Emilia Romagna), su terreni sciolti e sabbiosi, ben drenati, che la elevano a territorio d’eccellenza. I proprietari, Dino Lugli e Gabriele Valentini hanno l’obiettivo di raggiungere un residuo chimico pari a zero, eliminando anche l’uso di zolfo e rame. Tutti i processi avvengono in modo naturale, tranne la fermentazione che è controllata.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosato Rifermentato “Secula” si presenta con un colore rosa pallido che cattura immediatamente l’attenzione. Al naso, il bouquet si apre in modo discreto, rivelando poi un’armonia di profumi che spaziano dal mandarino ai lamponi, passando per fragoline di bosco e rosa selvatica. Queste fragranze creano un insieme netto, pulito e delicato. In bocca, questo vino si distingue per la sua leggerezza e freschezza, con un equilibrio perfetto che lo rende molto piacevole da bere. La presenza di bollicine è sottile ma vivace, aggiungendo una piacevole vivacità al sorso. Il gusto è immediatamente accessibile, senza complicazioni, offrendo una godibilità immediata.
