Descrizione
DESCRIZIONE DEL ROMANGIA ROSSO IGT DETTORI ROSSO 2016 “DETTORI”
Romangia Rosso IGT Dettori Rosso 2016 “Dettori”: la Romangia è un grande Terroir e Badde Nigolosu dopo tutti questi anni è ancora un mistero. Un luogo bello ma complesso, come complesso è avere a che fare con le sue vigne ed i suoi vini. Vini rari e preziosi, vini capaci di confrontarsi con i migliori cru del mondo, senza presunzione ma senza il solito senso di inferiorità.
La delicatezza della verità di una terra colma di meraviglia. Il vino arcaico come non c’è più, che esprime la cultura e la sapienza. Il vino del passato e del nostro presente. Un vino che tutti avevano dimenticato. Bere il Dettori è un viaggio di antropologia della Romangia e della Sardegna enoica.
Cannonau naturale. In vigna si lavora seguendo i principi, i processi ed i metodi che la natura usa per sé. Vinificato ed elevato in cemento senza l’aggiunta di lieviti ed ogni altro additivo e coadiuvante. Nessun parametro chimico è stato aggiustato. Non filtrato, non chiarificato, non affinato in legno.
57 mesi di affinamento tra cemento e vetro.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nel calice, Romangia Rosso IGT Dettori Rosso 2016 “Dettori” si esibisce una veste rosso rubino vivo dalle flebili sfumature granato. L’ampiezza e l’intensità del panorama olfattivo sono strabilianti, con note di visciola, mirto, essenza di viola e lavanda, lentisco, mentuccia e timo, che si fondono a profonde sensazioni di cacao, carruba, grafite e pepe nero.
Lo sviluppo gustativo si alimenta dell’antagonismo tra la morbidezza, data dal calore e dal delicato residuo zuccherino, l’accesa verve frescosapida e la trama tannica fondente. Il tutto si unisce in un contesto di sorprendente equilibrio e grande corrispondenza gusto-olfattiva, dall’epilogo che sembra non finire mai.
Un’interpretazione che dimostra come potenza ed eleganza possano coesistere, dando vita a un connubio armonioso e unico, in grado di evocare l’indomito spirito della Sardegna.
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