INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO PRIO 2023 CATARRATTO SICILIA “DONNAFUGATA”
Prio 2023 Catarratto Sicilia “Donnafugata”: a Contessa Entellina, dove nasce Donnafugata.
Nel cuore della Sicilia occidentale, tra le colline di Contessa Entellina, fra i 200 e i 500 m s.l.m.- si trovano i vigneti da cui nasce Donnafugata. Il clima è quello mediterraneo, con piogge concentrate in autunno e inverno, estati asciutte e ventilate, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. I suoli sono prevalentemente franco-argillosi ma variano secondo le peculiarità delle singole contrade.
Gioia, felicità è questo il significato di prio nel dialetto siciliano. È l’allegria inaspettata e autentica di una donna, seduta su una spiaggia al tramonto di un giorno di inizio estate, dolcemente baciata da una farfalla che si posa sul suo volto. Un’etichetta intrigante e sensuale come il Catarratto firmato Donnafugata.
Il Catarratto destinato alla produzione del Prio viene raccolto tra la fine di agosto e la prima metà di settembre. Questo vino bianco svolge una fermentazione in acciaio alla temperatura di 14-16°C. Segue l’affinamento in vasca per due mesi e poi per tre mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Prio 2023 Catarratto Sicilia “Donnafugata”: si presenta di un bellissimo colore giallo paglierino brillante. Spicca per un bouquet fragrante. Un leggero e piacevole soffio di Sicilia a base di agrumi come cedro e pompelmo uniti a delicate note floreali di fiori sambuco. La bocca porta una croccante sapida freschezza con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva.
Vino semplice e vispo. Da bere per aperitivo ma anche con ottimi crudi di pesce, frittura di verdure e di pesce.
