Descrizione
DESCRIZIONE DELLO CHAMPAGNE PIPER HEIDSIECK ROSÈ SAUVAGE “PIPER HEIDSIECK”
Piper Heidsieck Rosé Sauvage “Piper Heidsieck” rappresenta un’autentica celebrazione della tradizione enologica della Champagne, concepito come un vino gastronomico, perfetto per le serate estive all’aperto, con una griglia fumante sotto un cielo stellato. La cuvée è meticolosamente composta da un 50-55% di Pinot Noir della Cote des Bar, di cui un 20-25% è vinificato in rosso, apportando struttura e carattere al blend. Altri componenti chiave sono il 30-35% di Pinot Meunier e il restante 15-20% di Chardonnay della Montagna di Reims, con l’aggiunta di un 10-20% di vini di riserva per conferire ulteriore profondità e complessità. La scelta del Pinot Noir come protagonista, costituendo almeno la metà del blend, conferisce a questo rosé una personalità marcata e distintiva. L’elevata percentuale di vini di riserva, circa il 10-12%, arricchisce ulteriormente il vino, infondendogli quella verve ‘sauvage’ che Piper-Heidsieck desidera evocare. Questa caratteristica gli conferisce una robustezza e un’eleganza che lo rendono unico nel panorama degli Champagne rosé. Il Rosé Sauvage di Piper-Heidsieck si distingue anche per l’impiego di uve provenienti da oltre 100 crus, con il Pinot Meunier che arriva dalla Grande e Piccola Montagna di Reims. Questa straordinaria diversità di provenienza garantisce una complessità aromatica eccezionale e una struttura raffinata, esaltata ulteriormente dall’assemblaggio esperto dei maestri cantinieri della maison.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Piper Heidsieck Rosé Sauvage “Piper Heidsieck” incanta con il suo brillante colore rosa rubino scuro, arricchito da riflessi oro-rame. Al naso, si apre con intense note di lampone, mora e mirtillo, accompagnate da un fresco sentore di mandarino e un tocco raffinato di zafferano. Al palato, l’attacco è fresco e fruttato, con una vivace freschezza e saporosità che si evolve verso sfumature affumicate, prolungando la persistenza. La struttura tannica e la vibrante acidità esaltano i leggeri sentori speziati nel finale, dove emergono pepe, tè e liquirizia. Piper Heidsieck Rosé Sauvage “Piper Heidsieck” è di grande eleganza e corpo, è perfetto per accompagnare carni profumate alla griglia, l’esotica anatra all’arancia, o piatti di mare come il Cacciucco alla livornese e gli gnocchi all’arrabbiata di polpo. Ideale anche con gamberi in tempura e fritture varie.
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