INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO MORO 2018 “FATTORIA MONTELLORI”
Moro 2018 “Fattoria Montellori” è un rosso toscano di prestigio, caratterizzato da un corpo vigoroso e una personalità distintiva. Ottenuto da un blend di Sangiovese al 70%, arricchito dal restante 30% di Cabernet Sauvignon e Merlot in proporzioni variabili, si presenta come un equilibrio sublime tra tradizione e innovazione enologica. Dalla fermentazione alcolica in acciaio emerge un profilo aromatico complesso, dove il frutto si sposa armoniosamente con delicati aromi secondari.
Il vigneto, situato a 150 metri s.l.m. nella zona di Cerreto Guidi (Toscana), beneficia di un terreno argilloso che conferisce al vino una struttura solida e una longevità sorprendente. L’allevamento delle viti a cordone speronato assicura un’ottimale maturazione dei grappoli, mentre la vendemmia manuale, avviata alla fine di settembre, garantisce la selezione dei migliori frutti. La vinificazione, condotta con attenzione e precisione dalla Fattoria Montellori, prevede una macerazione a temperatura controllata per circa 20 giorni, seguita da un affinamento in parte in barrique e in parte in tonneaux da 500 litri per circa un anno. Questo lungo periodo di affinamento conferisce al vino una complessità straordinaria e un’eleganza senza tempo. Infine, il Toscana Moro raggiunge la sua piena espressione dopo un periodo di riposo in bottiglia, che permette di rivelare tutte le sue sfumature e il suo carattere unico. Un vero gioiello enologico da scoprire e apprezzare in tutta la sua magnificenza.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Moro 2018 “Fattoria Montellori” con il suo rosso porpora brillante e sfumature di granato, offre un bouquet complesso e intrigante. Al naso, si aprono sfumature di frutti rossi e neri, accompagnate da leggere spezie e erbe aromatiche. In bocca, si distingue per la sua elegante secchezza e un’eccezionale purezza. Il palato rivela una piacevole combinazione di frutta matura, sentori balsamici e una nota di tabacco. La sua struttura calda e sapida, con una bella acidità, promette un potenziale di invecchiamento straordinario. Il finale è lungo e persistente, con un riverbero notevole che invita a un altro sorso. Questo vino si sposa magnificamente con piatti robusti della cucina toscana, come pici al ragù di cinghiale e brasati, offrendo un’esperienza gustativa indimenticabile.
Per vedere l’azienda da più vicino clicca qui.
