INFORMAZIONI TECNICHEDescrizione
DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO I GIGANTI 2020 THARROS BIANCO IGT “CONTINI”
I Giganti 2020 Tharros Bianco IGT “Contini”: un grande bianco della Sardegna.
Quando si ritrovano pezzi di storia che hanno la forma di misteriosi guerrieri, è giusto celebrarne il momento. Da Mont’e Prama al calice: i Giganti diventano due grandi vini.
Vernaccia e Vermentino coltivati a 200 metri sul livello del mare, nella bassa Valle del Tirso, Sinis e Monte Arci. Qui l’insieme dei fattori climatici (clima mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate) e il carattere del terreno ( composto da un terreno alluvionale, sabbioso con una limitata presenza di argilla e una parte di origine vulcanica) rendono questo vino perfetta espressione della Sardegna. Dopo la vendemmia, (metà Settembre) avviene la vinificazione, con spremitura soffice e fermentazione in tonneaux di primo e secondo passaggio. L’affinamento e la maturazione prosegue in tonneaux per 6 mesi insieme ai suoi lieviti con periodici battonage. Segue l’affinamento in bottiglia che può far aumentare la complessità del vino negli anni successivi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
I Giganti 2020 Tharros Bianco IGT “Contini”: il carattere della Vernaccia sposa la forza del Vermentino: camomilla selvatica ed elicriso nel profumo, freschezza e sapidità nel sapore. Lo stile mediterraneo brilla nel giallo paglierino ed esplode nella sua passione per la cucina marinara.
Si presenta di un colore giallo paglierino carico con belle note dorate. Ottima intensità e finezza di profumi seguita da note importanti di spaziatura bianca, camomilla e macchia mediterranea. In bocca grande struttura e pienezza. Mantiene un’ottima freschezza e sapidità. Da questo vino ci aspettiamo importante longevità.
Servire tra i 10°-12° C abbinandolo con piatti importanti di buona struttura, ricchi e saporiti. Da provare su fregola sarda ai frutti di mare con scaglie di bottarga.
