INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL FRANCIACORTA DOCG CUVEÉ PRESTIGE EDIZIONE 44 “CA’ DEL BOSCO”
Franciacorta DOCG Cuveè Prestige Edizione 44 “Ca’ del Bosco”: l’essenza della Franciacorta.
Siamo in Lombardia e l’azienda sorge su una collina ad Erbusco, in provincia di Brescia quando, nel 1968, prende forma l’idea di piantare un primo vigneto proprio all’interno della tenuta. Dopo una prima fase sperimentale, nel 1972 esce in commercio il primo vino bianco, Pinot di Franciacorta, e quattro anni più tardi il primo vino rosso, Rosso di Franciacorta. Nel 1976 nascono i primi tre Franciacorta: Brut, Dosage Zéro, Rosé e, due anni più tardi, il Crémant.
Questa Cuveè Prestige è l’essenza di un sapere lungo trent’anni. L’amore per la propria terra. La migliore espressione dei suoli della Franciacorta. Esperienze ed intuizioni che, una vendemmia dopo l’altra, consentono di entrare a fondo nell’intima conoscenza della materia prima, l’uva, e del lungo processo di trasformazione che la rende vino. Nata nel 1976 con il nome Franciacorta Pinot, rappresenta il nostro primo passo nel mondo dei Franciacorta. Nel 1991, con il nome Franciacorta Brut N.V., assume uno stile sempre più riconoscibile e fedele al terroir. Nel 2005, dopo oltre 30 anni di ricerca e dedizione, diventa Cuvée Prestige e acquisisce una sua identità ben definita. Negli anni c’è stata una costante riduzione del dosaggio alla sboccatura atto ad esaltare le caratteristiche delle uve di provenienza.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Franciacorta DOCG Cuveè Prestige Edizione 44 “Ca’ del Bosco”: Chardonnay 81,5%, Pinot Bianco 1,5%, Pinot nero 17% provenienti da 197 vigne con età tra i 20 e i 30 anni vanno a comporre l’assemblaggio nel seguente modo: 71% vini vendemmia 2019, 26% vini riserva 2018 e 3% vini riserva 2017.
Sette mesi di affinamento sono necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine. I vini vengono poi sapientemente assemblati nel “rito magico” della creazione della cuvée. Solo dopo un affinamento sui lieviti di minimo 2 anni questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identità.
Alla vista, color giallo paglierino, lucente. Perlage fine e persistente. All’olfatto, mostra sentori delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un bel sentore di pasticceria e un lieve rimando erbaceo. Gusto piacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica.
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