INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO FLORAMUNDI 2021 CERASUOLO DI VITTORIA SICILIA “DONNAFUGATA”
Floramundi 2021 Cerasuolo di Vittoria Sicilia “Donnafugata”: nella Sicilia sud-orientale a Vittoria, si ha un territorio ad alta vocazione dove nasce la prima e unica DOCG della Sicilia: il Cerasuolo di Vittoria. Qui, i suoli sono di medio impasto, tendenti al sabbioso, inframmezzati da tuffi calcarei. II clima di Vittoria è tipicamente mediterraneo, con un caldo temperato e abbastanza ventilato anche d’estate. I vigneti della cantina Donnafugata beneficiano di fresche brezze termiche e di buone escursioni termiche tra il giorno e la notte.
Floramundi è una figura femminile fantastica che porta in dono meravigliosi intrecci di fiori e di frutti dai toni vellutati. È un dialogo tra due anime, quella elegante e sofisticata del Liberty Floreale, di cui Vittoria è ricca di testimonianze, e quella affascinante e suggestiva della tradizione dei Pupi Siciliani. La fermentazione di Nero D’avola e Frappato si svolge in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. A fermentazione malolattica svolta, segue l’affinamento per circa 7 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Floramundi 2021 Cerasuolo di Vittoria Sicilia “Donnafugata”: dal colore rubino intenso con brillanti riflessi violacei, il Floramundi offre intensi aromi fruttati tra i quali spiccano le note di ciliegia e floreali di violetta. Il bouquet si apre a delicate nuances balsamiche di alloro e note speziate di noce moscata. All’assaggio è sorretto da freschezza e morbidezza che lo rendono succoso e di piacevolissima beva. Il tannino è fine e ben integrato.
Perfetto al calice, si abbina a primi saporiti e grigliate di carne; da provare con ravioli ripieni di carne e filetto di maiale. Perfetto anche con tagliata di tonno rosso, ricciola o pesci importanti al forno.
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