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Evoè 2013 Bianco Macerato Toscana “Panizzi”

Il prezzo originale era: 33,9 €.Il prezzo attuale è: 29,9 €.

DESCRIZIONE

Evoè 2013 Bianco Macerato Toscana “Panizzi”: si viene accolti da un profilo inusuale sia al naso sia in bocca, testimonianza della ricerca di una nuova possibilità espressiva della Vernaccia Di San GimignanoUn vino prodotto da uve vernaccia molto mature,elaborato con una macerazione di 6 mesi e affinato in botti di rovere francese per 6 mesi e successivamente in bottiglia per un anno.

Un bel colore dorato, profumi intensi e ammalianti con note floreali e speziate di fiori di sambuco,vaniglia e zenzero. Persistente e reattivo in bocca, una tendenza balsamica avvolge il palato, ottima mineralità. Perfettamente equilibrato tra struttura e complessità aromatica,si lascia bere!

Temperatura di servizio di 14– 15° C. Abbinamento con baccalà, carni saporite, formaggi stagionati.

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INFORMAZIONI TECNICHE

Astuccio: Senza Astuccio
Produttore: Panizzi
Nazione: Italia
Tipologia: Vino Bianco
Vitigno: Vernaccia 100%
Denominazione: Toscana Bianco IGT
Regione: Toscana
Zona di Produzione: Loc. Larniano,San Gimignano(SI)
Annata: 2013

Disponibile

Descrizione

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO EVOÈ 2013 BIANCO MACERATO TOSCANA “PANIZZI”

Evoè 2013 Bianco Macerato Toscana “Panizzi”: la continua sperimentazione di Panizzi.

Giovanni Panizzi ha veramente amato questa terra e questo vino, ci racconta Valter Sovran, oggi enologo dell’azienda. Aveva comprato il Podere Santa Margherita nel 1979 con quattro ettari di vigna.La vigna era una passione che riservava a se stesso e agli amici, poi ha iniziato a sperimentare e, in un crescendo di risultati e di lavoro ha deciso di uscire con la vendemmia 89. Ora più che mai il suo sogno, di far riscoprire la Vernaccia Di San Gimignano come un grande bianco e quello di far crescere territorio e produttori, è realtà. ‘Euoè / Evoè’ è l’esclamazione di saluto delle Baccanti in onore di Dioniso, dio del vino. Un vino che meglio rappresenta la voglia di continua sperimentazione dell’azienda Panizzi. Un vino prodotto da uve vernaccia molto mature, con una lunga macerazione sulle bucce, affinamento in legno e tanta bottiglia: una ricerca delle possibilità espressive di questo storico vitigno.

Vernaccia di San Gimignano 100%. La raccolta avviene di norma a fine a settembre. Elaborato in tino troncoconico di rovere con macerazione sulle bucce per almeno 6 mesi. Affinato in tonneaux di rovere francese per 10 mesi con i propri lieviti naturali. Non filtrato. Affinamento in bottiglia di 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato. Si conserva in maniera ottimale per 10 e più anni.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Evoè 2013 Bianco Macerato Toscana “Panizzi” presenta un colore ricorda l’oro brillante mitigato da contorni ambrato chiari. I profumi sono intensi, ammalianti ed inusuali; le fragranti note di fiori di sambuco ed erbe aromatiche sono piacevolmente mitigate dalle sensazioni di agrumi canditi, zenzero, incenso e frutto della passione, assieme ad un elegante tocco di vaniglia. Bella la persistenza gustativa, grintosa e reattiva, appagante e con ritorni balsamici e minerali. La grande struttura e la complessità aromatica bene si bilanciano con la facile bevibilità.

Temperatura di servizio di 14– 15° C. Abbinamento con baccalà, carni saporite, formaggi stagionati.

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