Descrizione
DESCRIZIONE DELLO CHAMPAGNE XBRUT BLANC DE BLANCS LATITUDE “LARMANDIER BERNIER”
Champagne XBrut Blanc de Blancs Latitude “Larmandier Bernier” è un Blanc des Blancs realizzato esclusivamente con uve di Chardonnay provenienti dal rinomato Premier Cru di Vertus. Il nome stesso sottolinea l’origine delle uve da una singola località, evidenziando così le caratteristiche distintive del terroir. Questo Champagne è celebrato per la sua straordinaria purezza espressiva, che riflette perfettamente la ricchezza e l’intensità aromatica tipica della zona di Vertus. L’Extra Brut “Latitude” incarna perfettamente la filosofia e lo stile della Maison Larmandier Bernier, noti per la loro eleganza e l’impegno nella valorizzazione autentica del terroir. La tenuta si estende su circa quindici ettari, gestiti secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. Le loro vigne sono posizionate in prestigiose località della Côte des Blancs: Vertus, classificato Premier Cru, e i Grands Crus di Cramant, Chouilly, Oger, Avize. Dopo una raccolta manuale, le uve vengono delicatamente pressate e il mosto avviato alla fermentazione con lieviti indigeni. I vini base maturano sui lieviti per diversi mesi, parte in fusti di legno e parte in acciaio, concludendo la fermentazione malolattica. Prima dell’estate, avviene l’assemblaggio dei vini base per creare la cuvée, selezionando i migliori del millesimo, cui si aggiunge il 40% di vini di riserva per garantire continuità nel gusto. La seconda fermentazione avviene in bottiglia nelle cantine della Maison, dove lo Champagne riposa sui lieviti per almeno 24 mesi prima del dégorgement manuale delle bottiglie.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Champagne XBrut Blanc de Blancs Latitude “Larmandier Bernier” rappresenta in modo impeccabile l’essenza intensa e ricca dello Chardonnay coltivato a Vertus. Il suo colore nel bicchiere è un elegante giallo paglierino, animato da un perlage fine e persistente che accarezza il palato. Il profumo è un’esplosione di fiori e agrumi, con una nota di frutta gialla che si mescola armoniosamente a sentori di pain brioche, frutta secca e delicate spezie. Al palato, si distingue per la sua armonia e l’espressività del frutto, arricchito da toni pasticcieri e sostenuto da una freschezza vivace e verticale. Il finale è lungo e avvolgente, con un ritorno di note sapide e minerali che esaltano ulteriormente la complessità di questo straordinario Champagne.
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