Descrizione
DESCRIZIONE DELLO CHAMPAGNE LES ARPENTS BRUT “MAURICE CHOPPIN”
Champagne Les Arpents Brut “Maurice Choppin” è un raffinato blend di uve Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay, provenienti dai villaggi di Damery, St Martin d’Ablois e Vinay, nella Vallée de la Marne. Questo Champagne è ottenuto dall’unione di tre annate, con una composizione di 85% Meunier, 10% Chardonnay e 5% Pinot Nero. Dal 2012, Benjamin Choppin e sua moglie Marine conducono l’azienda con un approccio rigoroso e rispettoso della natura, adottando una viticoltura biologica che favorisce la biodiversità grazie alla presenza di alberi, prati e fiori selvatici attorno ai vigneti. La cuvée è realizzata con vini di riserva vinificati e affinati in botti di rovere. La fermentazione alcolica e malolattica avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. Il vino matura sui lieviti per almeno 27 mesi, senza subire processi di filtrazione e chiarificazione, mantenendo così la sua autenticità e complessità. Il dosaggio è Extra Brut, con un liqueur d’expedition leggero, preparato con vini maturati in botte e zucchero di canna.
Damery, sede del domaine, beneficia di un microclima favorevole e terreni ricchi di minerali, ideali per la viticoltura. La presenza di flora selvaggia attorno ai vigneti maison Maurice Chopin favorisce un ambiente sano e riduce la necessità di interventi chimici. Lo Champagne Les Arpents Maurice Choppin offre un’esperienza sensoriale unica, perfetta per gli intenditori che cercano un vino sincero, vivace e profondamente radicato nelle tradizioni della Vallée de la Marne.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Champagne Les Arpents Brut “Maurice Choppin” è un calice di benvenuto perfetto. Il suo colore giallo paglierino tendente all’oro cattura immediatamente l’attenzione, mentre al naso offre un bouquet complesso e strutturato con note di frutta a polpa gialla, miele e accenni di pesca. Al palato, si presenta ampio e ricco, con una leggera crosta di pane e un filo ossidativo molto gradevole. Questo Champagne si distingue per il suo gusto ricco di frutti di bosco e leggeri sbuffi agrumati, accompagnati da note floreali e minerali. La sua freschezza e sapidità contribuiscono a un’esperienza di degustazione raffinata, mentre la sua eleganza persiste in un finale lungo e appagante. Ideale per elevare qualsiasi occasione, Les Arpents vanta una complessità aromatica e un profilo gustativo distintivo che ne fanno un vino di grande classe.
Perfetto per accompagnare antipasti raffinati, questo Champagne si abbina magnificamente a crostini con formaggi cremosi, prosciutto crudo di qualità, ostriche fresche e tartine di salmone affumicato.
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