Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO CERASUOLO DI VITTORIA 2021 “COS”
Cerasuolo di Vittoria 2021 “Cos”: nato dall’ardente passione dei tre visionari fondatori – Cilia, Occhipinti e Strano – è molto più di un semplice vino. Questo vino rappresenta un simbolo dell’impegno e dell’amore per la viticoltura e per la Sicilia stessa. Fondata nel 1980, la cantina COS ha sempre abbracciato una filosofia di produzione che unisce tradizione e innovazione, rispettando le radici della terra. Le vigne di Nero d’Avola e Frappato, cresciute con cura e dedizione in terreni calcarei e silicei, rivelano la loro autenticità attraverso ogni grappolo.
Situate tra le pittoresche campagne di Ragusa e Gela, queste vigne sono il cuore pulsante della cantina, dove ogni fase della vinificazione è un tributo alla bellezza e alla ricchezza del territorio. Dalle vasche di cemento vetrificato alle botti di rovere, ogni dettaglio è pensato per catturare e amplificare l’anima del vino, trasformandolo in un’esperienza sensoriale straordinaria. Il risultato è un vino di straordinaria profondità e complessità, che incarna l’autenticità e l’essenza stessa della Sicilia, raccontando storie millenarie in ogni sorso.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Cerasuolo di Vittoria 2021 “Cos”: al primo sorso si apre con un bouquet aromatico esplosivo e avvolgente, caratterizzato da note di frutti rossi succosi e maturi, come ciliegie, fragole e ribes nero. Questi intensi sapori sono accompagnati da sottili sfumature di spezie esotiche, che aggiungono complessità e profondità al palato. In bocca, il vino rivela una struttura elegante e ben equilibrata, con tannini vellutati che avvolgono delicatamente il palato. Una freschezza vivace dona vitalità e dinamismo al sorso, mentre la persistenza degli aromi lascia una sensazione di pienezza e soddisfazione. Il finale è lungo e persistente, con una nota di freschezza che invita a un altro sorso.
