INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DELL’AMARO RUPES GOLD
Amaro Rupes Gold: tutto ha inizio intorno alla prima metà dell’800, ai piedi della famosa Rupe di Roccella Ionica, anticamente nota come Anphisia. Siamo nella Calabria più isolata e un giovane di nome Vincenzo, capostipite della famiglia Errigo, raccoglie di notte le erbe officinali ai piedi della parete rocciosa e le distilla seguendo la ricetta segreta tramandatogli dalla cara madre, per poi vendere gli infusi agli amici più fidati.
Prodotto in modo totalmente artigianale, Rupes racchiude tutti i sapori della sua terra, grazie al finocchietto selvatico, la liquirizia di Calabria e le foglie di alloro che, insieme alle altre botaniche (per un totale di 30 ingredienti) che crescono spontaneamente nella natura incontaminata, per poi essere raccolte e selezionate esclusivamente a mano. In aggiunta sull’Amaro Rupes Gold, a differenza degli altri, abbiamo una maturazione in barrique di 12 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
L’arancia predomina nell’aroma, l’integrazione tra il dolce e l’amaro è molto ben espressa. Un profilo semplice ma veramente ben eseguito. Strutturato all’olfatto e al gusto, colore ambrato quasi bronzo molto intenso con note fresche ed erbacee con sfumature di agrumi come il bergamotto, erbe officinali, rosmarino, salvia, cioccolato e punte balsamiche che esaltano i sentori aromatici.
Un amaro da degustare dopo cena, a temperatura ambiente o ghiaciato. Intrigante servito in un tumbler con ghiaccio ed un rametto di rosmarino. Incredibile in mixology come Rupes Tonic, Rupes Americano o Rupes Sprtiz.
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