Filosofia senza compromessi

I vigneti dell’azienda di Franco Terpin si trovano ubicati in parte nel comune di San Floriano ed in parte sul Monte Calvario (Stamas), a circa 150 metri sul livello del mare, con esposizioni ottimali che guardano a sud e sud-ovest.

La storia della famiglia è centenaria, dapprima, come per la gran parte delle realtà contadine, si aveva a che fare con case agricole dove veniva coltivato un po’ di tutto e dove c’erano anche allevamenti di animali, poi pian piano a partire dagli anni ’70 si iniziò a cambiare, e l’uva iniziò ad assumere il ruolo di protagonista, fino ad arrivare verso gli anni novanta alle prime produzioni di vino che vedranno nel 1994 la commercializzazione della prima bottiglia.

I vigneti vengono lavorati, accuditi e coccolati con profonda sensibilità ecologica, in modo naturale bandendo ogni tipo di intervento che preveda la chimica di sintesi, senza usare diserbanti e insetticidi attingendo alle conoscenze tipiche dell’agricoltura biologica e biodinamica.

In cantina

In cantina viene bandito qualsiasi “compromesso enologico”, quindi niente chiarifiche e filtrazioni, si utilizzano solo lieviti indigeni, vengono vendemmiate anticipatamente circa una decina di cassette di uva dai migliori vigneti che una volta lasciate macerare sulle bucce, rappresenteranno lo “starter” per la fermentazione delle altre uve che saranno raccolte successivamente.

Le fermentazioni sono lunghe, una settimana circa a contatto con le bucce in botti aperte, poi, ai primi segnali dell’attenuarsi della fase tumultuosa, si separa il mosto dalle bucce e la fermentazione prosegue il suo lungo lavoro, che può durare mesi all’interno di botti in rovere di Slavonia di grosso spessore, da 750 a 1500 litri, che non necessitano di essere sostituite con frequenza, ma anzi possono dare il loro contributo per molti e molti anni.

Nei vini di Franco Terpin la fretta non esiste, ne sono testimoni le lunghe maturazioni in cantina che li vedono uscire in commercio dopo 3-4 anni dalla vendemmia, sono vini fatti con la testa e con il cuore e questo permette di ottenere risultati veramente apprezzabili, vini che discostandosi dalle produzioni di massa necessitano di essere capiti, ma una volta entrati in sintonia con loro difficilmente si riuscirà ad abbandonarli.