Il vino prodotto dalla Cantina Castiglia è un’autentica testimonianza di passione e amore per la terra della Gallura. Questi vini raccontano di mani sporche di terra e piedi affondati nei vigneti durante le calde vendemmie. Raccontano anche della magia nell’aria quando il mosto inizia a fermentare, della gioia condivisa in un brindisi tra amici, e della gratificazione nel sapere che chi gusta i nostri vini sarà affascinato da emozioni, profumi e sapori indimenticabili. I vini di Nino Castiglia vi porteranno in un viaggio di esplorazione dei complessi sapori e profumi tipici del Cannonau e del Vermentino della Gallura, ma anche vitigni internazionali come il Syrah e il Cab. Sauvignon.

SAPORE SARDO

La realizzazione della Cantina Castiglia è un ardente desiderio del suo fondatore, Nino Castiglia, che aspirava a creare un’azienda agricola moderna e sofisticata. Le vigne si trovano ai piedi del Monte Limbara, in Sardegna, in un territorio caratterizzato da suoli basaltici granitici, baciati dai venti e circondati da macchia mediterranea e sugherete, con una vista panoramica sul mare. Questa posizione privilegiata consente alle viti di godere del microclima tipico della Gallura, ideale per la maturazione naturale degli estratti e degli zuccheri. Grazie a questo eccezionale terroir, alle rese limitate per ettaro e alla scrupolosa selezione delle uve durante la vendemmia, è possibile massimizzare il potenziale dell’ambiente.

Oggi, il marchio Cantina Castiglia è una rinomata presenza nel mondo dei vini sardi, con una crescente fama sia in Italia che all’estero. I vini di Cantina Castiglia sono un autentico riflesso della Gallura, un territorio generoso e ricco, con 10 ettari di terre coltivate, di cui tre quarti sono destinati al vigneto. La cantina investe costantemente in tecnologie innovative, che, integrate nelle pratiche aziendali, permette di produrre vini di straordinaria qualità, ricchi di carattere ed eleganza.

TERRITORIO

La superficie coltivata con il metodo Guyot è di circa 8 ettari, concentrati nei terreni di Tempio Pausania e Berchidda. La produzione avviene senza l’impiego di fertilizzanti chimici, pesticidi e diserbanti. La scelta di vinificare unicamente le uve provenienti dai propri vigneti garantisce il controllo su tutte le fasi della lavorazione e incentra l’ottenimento dei vini prevalentemente sulle buone pratiche di produzione delle uve. Infatti sin dall’impianto, attraverso la scelta dei portainnesti, la ricerca clonale all’interno dei vecchi vigneti, si persegue costantemente un’idea di qualità della materia prima. Queste scelte, permettono una maggiore qualità delle uve che vengono preservate con la cultura interamente manuale ed in cassette da 20 kg per far si che la stessa arrivi in cantina nelle condizioni ottimali per la lavorazione.

 Il risultato è un prodotto di altissima qualità offerto ad un prezzo competitivo. In quest’ottica si inserisce infine la pratica della lotta integrata messa in atto con il minimo impiego di prodotti preventivi contro i mali comuni, quali iodio e peronospora, e concimazioni chimiche pressoché inesistenti per salvaguardare la materia organica e tutti i microrganismi del terreno indispensabili per l’ottenimento di un’uva oltre che salubre anche organoletticamente superiore alla media.