INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO ALICANTE 2019 COSTA TOSCANA IGT “AMPELEIA”
Alicante 2019 Costa Toscana IGT “Ampeleia” è frutto di una varietà autoctona dell’Alta Maremma, ma che era stata espiantata per fare spazio ad altre varietà con colori più carichi e corpi più imponenti.
L’anima mediterranea di questo entroterra ha ispirato Ampeleia al recupero del suo vitigno storico per eccellenza, l’Alicante , che vive in simbiosi con altre varietà all’orecchio maremmano meno conosciute, ma che qua si esprimono davvero: il Carignano e il Mourvèdre.
Fare viticoltura biodinamica significa anche andare alla scoperta delle tradizioni, abbandonate per lasciare spazio a un’agricoltura sradicata dai luoghi. L’Alicante Nero rappresenta per l’azienda il proprio modo di essere viticoltori.
Alicante 2019 Costa Toscana IGT “Ampeleia” nasce nel 2003, quando iniziarono a piantare a testa bassa vigne di Alicante, credendo fortemente che questo potesse essere il vitigno più vero e autentico per esprimere la Maremma Toscana.
Oggi è una delle gemme più preziose. Nelle vigne de “La Pieve” ha trovato il suo habitat ideale: i terreni argillosi impastati con ciottoli e puddinghe conferiscono delicatezza, leggerezza e un carattere armonico.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alicante 2019 “Ampeleia”: si ottiene da uve in purezza dell’omonimo vitigno provenienti dalla “vigna della pieve”, che poggia sul suolo di matrice sabbiosa con presenza di ciottoli. In cantina si procede con fermentazione spontanee in vasche di cemento e affinamenti nelle stesse per 10 mesi. Un vino che stupisce e che fa divertire per la sua doppia anima. Dietro al carattere gioioso e fresco, si nasconde però un’eleganza e una finezza unica. Ammalia con note di fragola e fiori, per infine acchiappare con note di terra, grafite e spezie.
Servire a 18C° circa. Ottimo con salumi o formaggi medio stagionati, da provare con del pesce alla griglia.
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