INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO CHIANTI COLLI SENESI RISERVA 2021 VERTUNNO “PANIZZI”
Chianti Colli Senesi Riserva 2021 Vertunno “Panizzi”: nel pantheon etrusco, la coppia divina composta da Voltumna e Veltha rappresenta l’equilibrio perfetto tra principi maschili e femminili, incarnando la dualità e l’armonia naturale. Panizzi celebra questo simbolismo attraverso il Chianti Colli Senesi, prodotto in due espressioni distintive: l’Annata e la Riserva, che rispecchiano ciascuna una visione diversa del Sangiovese, declinando le caratteristiche del vitigno nel rispetto dei cicli naturali e della stagionalità. La versione Annata, più giovane e immediata, è stata introdotta nel 2018, accanto alla storica Riserva Vertunno, una delle prime etichette di Panizzi, nata nel 1989. La Riserva esprime invece una dimensione più robusta e concentrata, affinata in barrique per conferirle complessità e profondità, incarnando un carattere più “maschile” e strutturato, secondo la filosofia della cantina. Entrambe le versioni del Chianti Colli Senesi di Panizzi sono ottenute da Sangiovese in purezza, uva simbolo della Toscana, che qui esprime le caratteristiche distintive del terroir di San Gimignano. Dopo una vendemmia attenta e selettiva, le uve fermentano a contatto con le bucce per 12 giorni, un processo che arricchisce il vino di estratti aromatici e intensifica la sua struttura. La maturazione avviene in piccole botti di rovere per un periodo di 10 mesi, un metodo che bilancia eleganza e complessità, rivelando al contempo freschezza e note speziate. La “diade” del Chianti Colli Senesi di Panizzi racchiude così due anime complementari: l’una più delicata e dinamica, perfetta per una beva giovane e immediata; l’altra più muscolosa e persistente, espressione del Sangiovese nella sua veste più intensa e profonda.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Chianti Colli Senesi Riserva 2021 Vertunno “Panizzi” si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi violacei, brillando nel bicchiere. Al naso è ampio e ricco di sfumature, regalando un profumo complesso e raffinato. Si percepiscono note di frutta matura come mora, amarena, ciliegia e lampone, accanto a un delicato sentore di viola mammola. Le spezie completano il quadro aromatico, con tocchi di vaniglia e una leggera sfumatura di liquirizia. In bocca è pieno e corposo, caratterizzato da una struttura solida e da tannini fini e ben integrati, che conferiscono eleganza. Perfetto per una degustazione immediata, mostra un equilibrio notevole che ne promette anche una buona longevità.
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