INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO BAROLO DI SERRALUNGA 2020 “FERDINANDO PRINCIPIANO”
Barolo di Serralunga 2020 “Ferdinando Principiano” è una vera espressione dell’autenticità e delle peculiarità del rinomato comune, emergendo come uno dei Baroli con il miglior rapporto qualità-prezzo sul mercato. Negli anni, Ferdinando Principiano è diventato un punto di riferimento per gli amanti dei vini tradizionali, genuini e legati al territorio, intraprendendo un percorso ambizioso all’insegna della qualità e della purezza, in netto contrasto con le tradizioni familiari consolidate. Dal 1993, anno in cui ha assunto la gestione dell’azienda di famiglia, ha intrapreso un percorso di radicale trasformazione, abolendo completamente l’uso di sostanze chimiche in vigna e reintroducendo pratiche di agricoltura artigianale. Ha limitato al minimo l’utilizzo della solforosa, portando a risultati che hanno premiato il suo impegno e la sua visione. Oggi, dopo quasi tre decenni di lavoro, è considerato uno dei migliori produttori di Barolo tradizionali, pur mantenendo prezzi accessibili. Il Barolo “Serralunga” è realizzato esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti da giovani vigne situate nel comune di Serralunga D’Alba (Piemonte). L’agricoltura è priva di prodotti chimici, garantendo rese contenute, mentre in cantina il lavoro è altrettanto scrupoloso. Le fermentazioni sono completamente spontanee e il vino non subisce né filtrazioni né chiarifiche. Dopo la vinificazione, il Barolo affina per 24 mesi in grandi botti da 20 e 40 ettolitri, consentendo al vino di sviluppare una complessità e un carattere unici che riflettono perfettamente il terroir.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Barolo di Serralunga 2020 “Ferdinando Principiano” si distingue nel calice per il suo intenso colore rubino, impreziosito da riflessi granati. Al naso, rivela un bouquet tipicamente langarolo, dove si fondono armoniosamente note di ciliegia matura, petali di viola appassita, rosa canina e un accenno di liquirizia. In bocca, il vino è un’autentica espressione del territorio, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra un tannino ben definito e una freschezza vivace che accompagna ogni sorso. La persistenza è straordinaria, un tratto distintivo per i vini di questa regione. Questa bottiglia rappresenta un raffinato tributo al classico Barolo, con una finezza ed eleganza che rendono ogni assaggio affascinante. Emergono anche profumi terrosi di tartufo, pepe nero e cacao, insieme a sfumature di nocciola e accenti minerali che conferiscono ulteriore complessità. Con un corpo robusto e strutturato, il Barolo “Serralunga” è sorprendentemente fresco per un vino di questa tipologia. Il tannino, nobile e raffinato, rende l’esperienza di degustazione elegante, coinvolgente e con un finale che si prolunga nel tempo.
