Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO CHIANTI CLASSICO RISERVA MONTEBUONI 2019 “CASTELLO DI AMA”
Chianti Classico Riserva Montebuoni 2019 “Castello Di Ama” rappresenta un’elegante interpretazione del terroir di Gaiole in Chianti, situato nella parte sud-orientale della regione del Gallo Nero (Toscana). Questo vino è stato introdotto per la prima volta con l’annata 2018, succedendo al Chianti Classico Riserva Castello di Ama, la cui ultima produzione risale al 2009. Il ‘Montebuoni’ deriva quasi esclusivamente da un singolo appezzamento, acquistato e reimpiantato nel 1997, vicino al rinomato vigneto Bellavista. Il ‘Montebuoni’ è principalmente composto da uve Sangiovese, con una piccola aggiunta del 5% di Merlot. I vigneti crescono su terreni argilloso-calcarei, situati a un’altitudine tra i 420 e i 500 metri sul livello del mare, con esposizioni nord-ovest e sud-est. Dopo la vendemmia, le uve vengono fermentate spontaneamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguite da una macerazione sulle bucce di oltre tre settimane. Successivamente, si svolge la fermentazione malolattica. Il vino invecchia poi per 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio, seguito da un ulteriore anno di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.
Questo Chianti Classico Riserva è un omaggio all’eccellenza vinicola della regione, con il suo carattere distintivo che combina tradizione e innovazione. L’attenta cura durante tutte le fasi della produzione, dalla vendemmia all’affinamento, si traduce in un vino che esprime al meglio il potenziale del Sangiovese, offrendo un’esperienza di degustazione che è al contempo complessa e piacevole.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Chianti Classico Riserva Montebuoni 2019 “Castello Di Ama” si distingue per il suo colore rosso rubino brillante, arricchito da vivi riflessi purpurei. Al naso, questo vino esprime prevalentemente aromi fruttati di mora, lampone e ribes, seguiti da raffinate note floreali di violetta e rosa canina, con delicati tocchi di tabacco dolce e cuoio. Questa complessità olfattiva anticipa un assaggio suadente e pieno, che si distingue per il suo nerbo e la sua sostanza, mostrando un’eleganza particolare nei tannini fini e levigati. La perfetta freschezza accompagna una lunga e piacevole persistenza.
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