INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO BAROLO CERRETTA 2004 “ETTORE GERMANO”
Barolo Cerretta 2004 “Ettore Germano” è un’eccellenza nel panorama vitivinicolo piemontese, rappresentando il genio enologico di Sergio, uno dei maestri vignaioli della sua epoca. Con una visione che abbraccia l’intelligenza e l’ecletticità nel interpretare il territorio di Serralunga d’Alba, Sergio incarna la filosofia del rispetto per la terra e il suo potenziale unico. Dentro ogni sorso di questo Barolo si cela una storia di amore e dedizione alla terra, un omaggio al territorio che dona frutti unici, da preservare dagli omologati e massificati. Il vigneto “Cerretta”della cantina Ettore Germano situato tra i 350 e i 370 metri sul livello del mare, bacia il sole con un’esposizione ideale a Sud/Sud-Est, regalando all’uva un’espressione autentica del suo terroir. La fermentazione avviene con una macerazione sulle bucce prolungata per 25-30 giorni del Nebbiolo, permettendo l’estrazione completa del colore e dei tannini distintivi dei Baroli di Serralunga d’Alba. Dopo questo processo, il vino viene trasferito in piccole botti di rovere francese, dove riposa per almeno 24 mesi, di cui il 20% sono nuove, per raggiungere la sua piena maturità e complessità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Barolo Cerretta 2004 “Ettore Germano”: l’evoluzione inebriante di questo Barolo di Ettore Germano si dipana in un viaggio cromatico e olfattivo senza tempo. Il suo colore rosso granato intenso, punteggiato da brevi riflessi aranciati, anticipa una sinfonia di aromi complessi e avvolgenti. Al naso, si manifesta con un’eleganza unica, con note di frutta matura che si intrecciano armoniosamente con accenni di vaniglia, per poi trasformarsi nel corso degli anni in sfumature di cuoio e tabacco, arricchendo il bouquet con profondità e mistero. In bocca, questo Barolo si rivela in tutta la sua grandezza: un ingresso pieno e caloroso, avvolgente e suadente, che abbraccia il palato con una carezza di tannini setosi e una morbidezza straordinaria, frutto di un sapiente affinamento in barriques. Il risultato è un equilibrio perfetto tra potenza e raffinatezza, con una persistenza lunga e avvolgente che lascia un’impronta indelebile.
Perfetto compagno di viaggio per i palati più esigenti, si sposa splendidamente con formaggi stagionati, carni rosse e selvaggina. Un’autentica esperienza da meditazione, da gustare lentamente davanti al calore di un caminetto acceso, lasciandosi trasportare dalle emozioni e dalla bellezza di questo straordinario vino.
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