Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO PITHOS ROSSO 2021 “COS”
Pithos Rosso 2021 “Cos”: immerso nelle colline ondulate e nei paesaggi incantevoli della Sicilia sud-orientale, il Pithos Rosso di COS è un vero gioiello enologico che racchiude l’anima autentica dell’isola. Le uve utilizzate per questo straordinario vino sono il Frappato e il Nero d’Avola. Due vitigni autoctoni che incarnano la storia e la tradizione vitivinicola della regione. Coltivati con dedizione e rispetto per la natura, questi grappoli trovano la loro massima espressione nelle terre rosse e ricche di minerali del territorio di Vittoria, dove il clima mediterraneo dona loro maturità e complessità. La vinificazione di Cos è un rituale antico che si tramanda da secoli. Le uve, dopo una vendemmia attentamente selezionata, vengono poste nelle anfore di terracotta, un metodo di vinificazione tradizionale che risale all’epoca dei Romani. In queste anfore, il succo d’uva fermenta in modo naturale e spontaneo, senza l’aggiunta di lieviti esterni, permettendo agli aromi e ai sapori del territorio di esprimersi pienamente.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Pithos Rosso 2021 “Cos”: al primo sorso si apre con un’esplosione di frutti rossi succosi e maturi. Ad esempio troviamo ciliegie, fragole e ribes nero, che catturano immediatamente l’attenzione del palato. Questi sapori intensi sono accompagnati da sottili sfumature di spezie esotiche, che conferiscono al vino un tocco di complessità e raffinatezza. Le note floreali di viola aggiungono un ulteriore strato di profondità e armonia al bouquet aromatico, creando un’esperienza gustativa avvolgente e coinvolgente. In bocca si distingue per la sua struttura elegante e avvolgente. Tannini morbidi e vellutati accarezzano delicatamente il palato. Una freschezza vivace e ben integrata dona vitalità e equilibrio al sorso, mentre la complessità aromatica persiste lungo tutto il tragitto, regalando una sensazione di pienezza e soddisfazione. Il finale è lungo e persistente, lasciando una traccia indelebile di armonia e complessità.
