INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO ETNA ROSSO “SUL VULCANO” 2021 – DONNAFUGATA
Etna Rosso ‘Sul Vulcano’ 2021 “Donnafugata”: un sorprendete rosso vulcanico.
Questo vino nasce in Sicilia sul vulcano attivo più alto d’Europa. Vigneti collocati sul versante Nord dell’Etna, fra i 730m e i 750 m s.l.m., una zona caratterizzata da poche precipitazioni ed estati fresche e ventilate, che concorrono a produrre uve sane. I suoli sono sabbiosi, di origine vulcanica. Con le sue eruzioni l’Etna produce le sciare, colate laviche che tramite lunghi processi chimico-fisici danno vita a suoli fertili e coltivabili. Ogni eruzione produce una sciara che donerà caratteristiche specifiche differenti al terreno, rendendo unici i vini provenienti da ogni micro-territorio.
Una dea-vulcano campeggia sull’etichetta dell’Etna Rosso di Donnafugata. I suoi colori intensi, il rosso, i gialli, i neri cangianti, sono quelli del vulcano attivo più alto d’Europa. Una divinità antica, potente e femminile: “la Montagna” come viene chiamato l’Etna dalla gente del posto. “Sul Vulcano” è una dichiarazione d’amore: un vino puro e vivace, dalla spiccata mineralità, un vino che fa respirare l’energia di questo luogo unico situato al centro del Mediterraneo.
Nerello Mascalese fermentato in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 25° C. Affinamento per 12 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 10 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Etna Rosso ‘Sul Vulcano’ 2021 “Donnafugata”: si presenta di un colore rosso rubino limpido leggermente scarico. Al naso stupisce per l’impronta balsamica e per quella ematica. Poi si riescono a percepire note di ciliegia, frutti di bosco, finocchietto e cuoio. Piacevolmente fresco e dal tannino morbido. Un vino solido, corposo e rigido.
Lasciatelo ossigenare un po primo di servirlo!
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