INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO DI MONTALCINO DOC “POGGIO ALLE MURA” 2021 BANFI
Rosso Di Montalcino DOC “Poggio alle Mura” 2021 Banfi: la vocazione del territorio di Montalcino ed il suo particolare microclima, ispirano la produzione dei vini di alto pregio e straordinaria qualità di Castello Banfi. Prodotti con uve selezionate e raccolte esclusivamente dai vigneti specializzati della tenuta, coniugando perfettamente le tecniche più innovative all’antica e sapiente tradizione enologica. Adagiata tra i fiumi Orcia ed Ombrone, la tenuta Banfi si estende nel versante meridionale del comune di Montalcino con i suoi 2830 ettari di proprietà, di cui un terzo coltivati a vigneto specializzato e il resto a uliveto, frumento, tartufi, prugne e foreste.
Un Sangiovese proveniente dalla combinazione di cloni selezionati internamente, a partire dal 1982. Suolo caratterizzato da versanti a buona pendenza dove i suoli si sviluppano su sedimenti continentali, argillosi di colore rossastro con notevole presenza di pietre e ciottoli. Il sistema di allevamento utilizzato è il cordone speronato-alberello Banfi con 4200-5055 ceppi per ettaro con rese di 70 quintali per ettaro. Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese a cui segue l’affinamento in botti di rovere francese da 60 e 90 hl e in barrique di rovere francese da 350 l. per 8-10 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso Di Montalcino DOC “Poggio alle Mura” 2021 Banfi: il risultato è un vino fresco e fruttato, dal colore rosso rubino. Intensi aromi di ciliegia e mora ben si combinano a note di liquirizia e tabacco. Vino dalla struttura ampia e avvolgente. Finale di bocca lungo e piacevole.
Perfetto in abbinamento a carni rosse e cacciagione, così come ideale insieme a formaggi di media stagionatura. L’ampia struttura, morbida e ben consistente, ne permette un buon invecchiamento.
Servire a 16-18C°.
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