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Serena Toscana Sauvignon IGT 2020 “Banfi”

12,8 

DESCRIZIONE

Serena Toscana Sauvignon IGT 2020 “Banfi”: il Sauvignon Blanc dall’anima montalcinese: la tipicità del vitigno resa unica dal microclima del territorio.

Sauvignon fermentato e affinato seconda una modalità “mista”: parte in acciaio e parte in barrique di rovere francese. Si presenta di un colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso esprime i sentori tipici del vitigno, quindi note di frutti esotici come il mango e la papaia accompagnate da note pungenti e agrumate. Il passaggio in legno si fa sentire con cenni di vaniglia. Al palato si presenta di corpo medio, fresco e piacevolmente equilibrato, da condividere quotidianamente sulla tavola.

Scorri giù per le descrizione completa! 

INFORMAZIONI TECNICHE 

Astuccio: Senza Astuccio
Produttore: Banfi
Nazione: Italia
Tipologia: Vino Bianco
Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
Denominazione: Toscana IGT
Regione: Toscana
Zona di Produzione: Poggio alle Mura (SI)
Annata: 2020

Disponibile

Descrizione

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO SERENA TOSCANA SAUVIGNON IGT 2020 “BANFI”

Serena Toscana Sauvignon IGT 2020 “Banfi”: il Sauvignon Blanc dall’anima montalcinese: la tipicità del vitigno resa unica dal microclima del territorio.

La vocazione del territorio di Montalcino ed il suo particolare microclima, ispirano la produzione dei vini di alto pregio e straordinaria qualità di Castello Banfi. Prodotti con uve selezionate e raccolte esclusivamente dai vigneti specializzati della tenuta, questi prestigiosi vini coniugano perfettamente le tecniche più innovative all’antica e sapiente tradizione enologica. L’intera area di Castello Banfi si caratterizza per un alto indice di insolazione ed un’elevata ventilazione, con precipitazioni che si concentrano soprattutto nel periodo autunnale. Un clima temperato che, grazie alle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, permette alle uve di maturare in modo ottimale.

Sauvignon Blanc allevato nella zona collocata nella parte più alta dell’azienda. I terreni si sviluppano su sabbie argillose con ciottoli abbondanti con ottima profondità, calcarei e ben drenanti. Il sistema di allevamento utilizzato è il cordone alto e il guyot. La fermentazione, mista, parte in tini in acciaio a temperatura controllata (13-15°), parte in barrique da 350 l in rovere francese in cella climatizzata è seguita da un affinamento misto, parte in barrique di rovere francese da 350 l. con batonnage e roulage e parte in acciaio con sosta sulle fecce per circa 5 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Serena Toscana Sauvignon IGT 2020 “Banfi” si presenta di un color giallo paglierino, dal profumo intenso e varietale con note agrumate, ma anche con un leggero sentore vegetale di ortica e foglia di pomodoro. In bocca, i profumi si caratterizzano per una spiccata persistenza, accompagnata da una buona acidità e sapidità.

Vino dalla buona longevità che si abbina in modo eccellente a piatti a base di verdure, così come a ricette dai sapori più intensi. Servire a 10-12C°.

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